Quem decide investir em um forno de pizza quase sempre chega à mesma pergunta: gás ou lenha? Os dois fazem pizza de verdade. A escolha depende do seu espaço, da sua rotina e de quanto trabalho você quer ter a cada fornada.
Temperatura
Pizza estilo napolitana precisa de calor alto. Um bom forno a gás chega a essa faixa sem dificuldade: os fornos Los Rey’s alcançam até 500 °C, com a pedra refratária entre 350 °C e 400 °C, e assam a pizza em cerca de 2 minutos. O forno a lenha também atinge temperaturas altas, mas depende de quem acende e alimenta o fogo.
Praticidade no dia a dia
O forno a gás acende rápido e tem chama regulável. Você não precisa estocar lenha, esperar o fogo pegar nem lidar com cinzas. No forno a lenha, o preparo começa bem antes, e manter a temperatura estável exige prática.
Espaço e instalação
Fornos a lenha de alvenaria são grandes e exigem obra. Um forno a gás de pizza é compacto e pode ficar na área gourmet, na varanda ou no quintal. O modelo Compacto da Los Rey’s ainda tem pés retráteis e pesa 23 kg.
Sabor
O que define o sabor da pizza é a massa, a temperatura e o tempo de forno. Com calor alto e pedra refratária de qualidade, o forno a gás entrega borda aerada e base crocante.
Qual escolher?
Se você quer praticidade, constância e menos manutenção, o forno a gás é a melhor escolha, seja para casa, para a área gourmet ou para começar uma pizzaria. O forno a lenha faz sentido para quem tem espaço, tempo e gosta do ritual do fogo.
Conheça os fornos a gás Los Rey’s
Fabricados no Brasil, com até 500 °C e kit completo. Enviamos para todo o país.
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